¿QUÉ ES DIABETES A LA CARTA

“Diabetes a la carta” es un proyecto destinado a los establecimientos de hostelería de Valladolid que tiene como objetivo incluir en las cartas de los restaurantes la cantidad de hidratos de carbono presente en cada uno de los platos.

Esta acción tan simple puede mejorar la vida de las personas que conviven con la diabetes, aportándoles una información muy importante sobre la comida que están disfrutando y favoreciendo su predisposición a comer fuera de casa. Se estima que en España entorno a un 13% de las personas padecen diabetes tipo 1 o tipo 2. “Diabetes a la carta” convertirá a los restaurantes de la provincia en establecimientos más seguros para todos ellos.

Todo el proceso está supervisado por profesionales de la nutrición pertenecientes al Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León, que son los encargados de calcular los hidratos de carbono de los platos de los restaurantes que quieren formar parte del proyecto y añadirlo a sus cartas.